Tyttäreni leipoi yllätykseksi nämä maistuvat muffinit. Alkuperäinen resepti löytyi kirjasta Taituri, kotitalous 7-9, sivulta 228. Kustantaja Sanoma Pro Oy, 2013. Taikinaan voi lisätä 2 dl marjoja, raparperin paloja, omenakuutioita tai ananaspaloja. Taikinan voi maustaa myös lisäämällä ½ dl suklaa- tai pähkinärouhetta tai kookoshiutaleita. Taikinaan voi lisätä myös kaakaojauhetta 1½ rkl, jolloin muffineihin saa suklaisen maun.
Ainekset:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
3/4 dl öljyä
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
½ dl maitoa tai hedelmämehua
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää öljy ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi. Lisää maito/hedelmämehu sekoittaen taikinaan. Annostele taikina paperisiin muffinivuokiin (16 kpl). Paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 12-14min. Anna jäähtyä hetki. Sirottele siivilän läpi kaakaojauhetta/tomusokeria muffinien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti