Sitruunaiset hunaja-kanapihvit

Ainekset:

8 kpl kanan fileepihvejä
1 sitruuna
1 tl suolaa
3 tl sitruunapippuria
1 rkl hunajaa
6 tl currya
8 dl vettä
persiljaa

Ruskista kanafileepihvit molemmin puolin pannulla. Lado ne uunivuokaan. Mausta pihvit curryllä, sitruunapippurilla ja suolalla. Laita pihvien päälle nokare hunajaa. Leikkaa pesty sitruuna viipaleiksi. Purista viipaloiduista sitruunan päistä mehut vuokaan. Lado muut sitruunaviipaleet kanan fileepihvien päälle. Kaada vesi vuokaan ja lisää persiljaa hiukan. Paista uunissa noin tunti 175 asteessa.

 

Lumihiutale

Huomasin puutarhamyymälässä nämä lilat lumihiutaleet. Ne oli niin söpöt, että pitihän ne kantaa kotiin.

 

Raparperi-kermaviilipiirakka

Ainekset:

Pohja:

100g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Levitä voideltuun ja jauhotettuun piirasvuokaan. (Vinkki: Taikina ei tartu helposti kiinni, kun välillä kastat lusikan kylmään veteen)

Täyte:

2 ½ dl raparperia
2 dl kermaviiliä
1 muna
1 tl vanilliinisokeria
sokeria

Viipaloi raparperit ja laita ne piirasvuokaan taikinan päälle. Ripottele sokeria raparperien päälle. Sekoita kermaviili, muna ja vanilliinisokeri keskenään. Kaada raparperien päälle.

Paista 225 asteessa noin 20-30min.

 

 

Tein samalla ohjeella myös piirakan mustikoista. Isompaan vuokaan tarvittiin 1½ kertainen annos. 

 

Tomaatti-aurajuustoa grillissä

 

Ainekset:

 

4 tomaattia

2 valkosipulia

2 sipulia

1 pala Aurajuustoa

1 rkl oliiviöljyä

 

Pese ja paloittele tomaatit. Laita tomaattipalat foliovuokaan. Kuori ja paloittele valkosipulit ja sipulit. Lisää vuokaan valkosipulit ja sipulit. Paloittele Aurajuusto joukkoon. Kaada oliiviöljy päälle. Hauduta grillissä n. 200 asteessa 20min. välillä sekoittaen.

 

Alppiruusun kukinta

 

Tämä alppiruusu on vielä nuori ja pienen kokoinen, mutta sen kukinta on ilo silmälle.

 

Hyvää Juhannusta

Hyvää Juhannusta kaikille lukijoille.

Brita-kakku

Ainekset:

Pohja:

250  g   voita   

2  dl   sokeria  

4    keltuaista  

3  dl   vehnäjauhoja  

4  tl   leivinjauhetta  

2  dl   maitoa 

Marenki: 

4    valkuaista  

3  dl   sokeria  

2 tl   vanilliinisokeria  

(2  dl   kuorellisia mantelilastuja ) 

Raparperitäyte: 

10  dl   raparperipaloja  

1½ dl vettä

2 dl   sokeria  

4  dl  vispikermaa   

2 prk rahkaa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Päälle:

2 dl kermaa

½ litraa mansikoita

1½dl pieniä vaahtokarkkeja

suklaakastiketta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Vatkaa tasaiseksi. Levitä kakkutaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Esikypsennä pohjaa uunin keskiosassa 180 asteessa 10 min.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pieninä erinä. Vatkaa kunnes valkuaisvaahto pysyy kulhossa, vaikka kulho käännetään ylösalaisin. Levitä marenki lusikalla pohjalle. (Ripota pinnalle mantelilastut.) Paista vielä uunin keskiosassa 180 asteessa 15 min eli kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.

Valmista täyte: Pehmitä raparperipaloja vedessä sokerin kanssa kattilassa, kunnes ne pehmenevät. Valuta irronnut neste pois esim. siivilän avulla. Jäähdytä raparperihilloke.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja vanilliinisokeri. Lisää raparperihilloke. Leikkaa pohja kahteen yhtä suureen osaan. Irrota puolikas pohjalevy leivinpaperista lastalla ja siirrä varoen tarjoiluvadille. Levitä täyte. Nosta toinen levy päälle.

Vatkaa päällistä varten kerma vaahdoksi. Levitä kannen päälle. Paloittele mansikat 4:ään osaan. Laita kakun päälle mansikat ja vaahtokarkit. Tee suklaakastikkeella raitoja kakun päälle.

 

 

Alkuperäinen ohje löytyy Valion nettisivuilta osoitteesta:
http://www.valio.fi/reseptit/brita-kakku/
 

Valkoinen hortensia

Ohje patalapun virkkaamiseen

Tällaisen ohjeen sain aikaiseksi patalapun virkkaukseen. Toivottavasti tämän avulla pystytte tekemään. Laitoin kuvia selkeyttämään, koska oli niin hankalaa selittää, mihin kohtaan esim. kukkia virkataan. Tämän patalapun virkkaamisessa käytin Nalle-lankaa ja virkkuukoukkua nro 2,5. Kauniita patalappuja saa myös puuvilla- tai bambulangasta.

 

Käytetyt lyhenteet:

 

kjs=ketjusilmukka

p=pylväs

ps=piilosilmukka

ks=kiinteä silmukka



 

 

Aloita virkkaamalla 50 kjs. Virkkaa 1 pylväs 7:een kjs:aan lopusta päin. Virkkaa 1 kjs ja 1 p. Jatka samoin rivin loppuun. Yhdelle riville tulee näin virkattuna 23 ruutua. Käännä työ ja virkkaa 3 kjs. Tee 1 p ja 1 kjs. Jatka samoin, kunnes pohjaruudukko on valmis. Ruutuja tulee vaakasuuntaan 23 ja pystysuuntaan 23. Virkkaa lenkiksi 20 kjs. Sulje piilosilmukalla. Tee 27 kiinteää silmukkaa lenkkiin ja sulje piilosilmukalla. Päättele lanka.

 

 

 

Ensimmäinen kukka:

 

Laske ruudukosta ruutu, joka on 12:sta vaakasuunnasta ja 12:sta pystysuunnasta. Virkkaa tämän ruudun reunaan 3 kjs. Virkkaa oikealta vasemmalle päin. Tee 2 p. Käännä työtä niin, että kukan aloituskohta osoittaa ylöspäin. Virkkaa vasemmalla puolella olevan ruudukon alareunaan 3 p. Käännä työtä. Jatka samoin 3p ja käännä työtä. Alla olevista kuvista näet, minkälainen kuvio pitäisi syntyä. Sulje kukka 1 ps:lla. Päättele lanka.

 

 

 

Laske seuraavan kukan aloituskohta. Vaakasuunnasta 12 ruutua ja pystysuunnasta 16 ruutua. Virkkaa samanlainen kukka ja laske seuraavan kukan aloituskohta. Jatka kukkien virkkaamista, kunnes pohjaruudukossa on yhteensä 9 kukkakuviota.

 

 

Virkkaa seuraavaksi reunustat. Niissä käytetään samaa tekniikkaa kuin kukissa. Sulje kierros ps:lla.

 

 

Tee vielä toinen reunusta samalla tavalla.

 

 

Viimeistele reuna tekemällä 3 p ja1 kjs (toiseksi reunimmaiseen riviin). Jatka reunan ympäri ja sulje 1 ps:lla. Päättele lanka.

 

 

PS. saa kommentoida ja kysyä, jos jokin jää askarruttamaan...

Kinkkuvoileipäkakku

Iso kinkkuvoileipäkakku
(tarjottimen kokoinen)

Ainekset:

Pohja:

2 ½ pss x 750g täysjyväpaahtoleipää (Lidl:n Mcennedy)
2 kpl kasvisliemikuutiota
n. 1 l vettä

Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutiot. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetki. Leikkaa täysjyväpaahtoleivästä reunat pois. Lado isoon suorakulmaiseen vuokaan yksi kerros leipiä tasaiseksi ja tiiviiksi kerrokseksi. Käytin itse vuokaa, jonka mitat olivat 6cm x 28cm x 39cm. Kostuta leivät kasvisliemellä. Kostuttamiseen voi käyttää esim. pullasutia.

Täyte 1:

2 prk (400g) Valion Viola ruohosipuli-tuorejuustoa
2 prk (400g) Arlan ranskankermaa
250 g Kavlin majoneesia

Sekoita täytteen 1 ainekset keskenään vatkaimella. Levitä ohut kerros leipien päälle vuokaan. Lado toinen kerros leipiä päälle ja kostuta ne kasvisliemellä.

Täyte 2:

2 prk (400g) Valion valkosipuli-tuorejuustoa
1 prk (200g) ranskankermaa
170 g majoneesia

Sekoita täytteen 2 ainekset keskenään ja levitä leipäkerroksen päälle. Lado kolmas leipäkerros ja kostuta.

Täyte 3:

Lisää täytteeseen 2 pieneksi paloiteltua palvikinkkua n.125 g. Levitä leipäkerroksen päälle. Lado neljäs kerros leipiä ja kostuta.

Täyte 4:

Lisää täytteeseen 1 n. 150 g palvikinkkua. Levitä leipäkerroksen päälle. Lado viides kerros leipiä ja kostuta.

Täyte 5:

Sama kuin täyte 4. Levitä ja lisää vielä yksi leipäkerros ja kostuta.

Laita tuorekelmua tiiviisti vuoan ja kakun ympärille. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi ja mielellään vielä paino päälle. Meiltä paino löytyi toivelaulukirjasta, joka oli sopivan kokoinen vuoan päälle. Poista seuraavana päivänä kelmu. Aseta tarjotin vuoan päälle nurin ja keikauta ylösalaisin. Valmista kuorrute.

Kuorrute:

400 g ranskankermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita tasaiseksi ja levitä voileipäkakun päälle ja reunoille.

Koristeluun:

8 kpl minitomaatteja
½ kurkkua
10 viipaletta pyöreänmallisia palvikinkkusiivuja
14 kpl tummia siemenettömiä viinirypäleitä
persiljaa
ruohosipulia
juustoraastetta (Polar)

Voileipäkakun koristelu kannattaa tehdä edellisenä iltana ennen juhlia, jottei koristeet "nahistu". Raasta juustoa ja taputtele raastetta voileipäkakun reunoille. Taita palvikinkkusiivut puoliksi ja rullaa "kukaksi". Aseta kakun päälle. Pese tomaatit, kurkku, ruohosipulit ja persilja. Leikkaa minitomaatit puoliksi niin, että saat niistä kukanmallisia. Aseta tomaatit kakun päälle. Leikkaa kurkusta ohuehkoja siivuja. Leikkaa kurkkusiivun keskeltä reunaan asti viilto. Aseta kakun päälle taittaen reunat eri suuntiin. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja aseta kakun päälle. Leikkaa persiljasta lehtiä ja aseta kakun päälle. Leikkaa ruohosipuli pieniksi pätkiksi ja ripottele teelusikalla kakun päälle. Laita jääkaappiin, jotta kuorrute kiinnittyy/jähmettyy hyvin.

10:n kananmunan mansikkatäytekakku

Ainekset:

Pohja:

10 kananmunaa
3 1/3 dl sokeria
4 1/4 dl vehnäjauhoja (gluteenittomaan perunajauhoja)
3 1/3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vaahtoon kahdessa tai kolmessa osassa. Sekoita vatkaimella varovasti tai kääntele lastalla taikina tasaiseksi.

Kaada suorakulmaiseen suureen uunivuokaan (6cm x 28cm x 39cm) ja paista 175 asteessa noin 30min. Anna jäähtyä. Kumoa.

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Nosta pohja tarjottimelle ja kostuta se appelsiinimehulla. Yhden kerroksen kostuttamiseen kuluu appelsiinimehua noin 2 dl.

Täyte 1:

3 banaania
4 dl vispikermaa (laktoositon)

Tee banaaneista sosetta haarukalla painellen ja sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Levitä ensin banaanisose pohjan päälle. Levitä sen jälkeen kermavaahto tasaisesti banaanisoseen päälle. Laita seuraava kerros kakkupohjasta ja kostuta se jälleen 2 dl:lla appelsiinimehua.

Täyte 2:

6 reilua ruokalusikallista mansikkahilloa
4 dl vispikermaa (laktoositon)

Levitä mansikkahillo tasaisesti kakkupohjan kerroksen päälle. Vatkaa kerma ja levitä mansikkahillon päälle. Laita kakkupohjan kansikerros päälle ja kostuta se appelsiinimehulla. Anna kakun kostua seuraavaan päivään.

 

Koristelu:

 

n. 7 dl vispikermaa (laktoositon)

500 g mansikoita

 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Levitä kakun päälle kermavaahtoa tasaisesti esim. lastan avulla. Reunoille kermavaahto pursotetaan tähtikuviollisella pursottimella. Pursota kermavaahto aina kakun alareunasta yläreunaan päin. Pursota vielä kakun päälle reunaan kermavaahdosta yksi kierros. Leikkaa mansikat puoliksi ja asettele kakun päälle.
 

Mustikkasmoothie

Pakastimeen oli jäänyt viime vuotisia marjoja. Viime aikoina on tullut tehtyä monenlaisia marjasmoothieita.

Ainekset:

2 dl mustikoita
2 prk maitorahkaa
4 dl vadelmakeittoa
1 rkl vaahterasiirappia

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.