Sitruunaiset hunaja-kanapihvit

Ainekset:

8 kpl kanan fileepihvejä
1 sitruuna
1 tl suolaa
3 tl sitruunapippuria
1 rkl hunajaa
6 tl currya
8 dl vettä
persiljaa

Ruskista kanafileepihvit molemmin puolin pannulla. Lado ne uunivuokaan. Mausta pihvit curryllä, sitruunapippurilla ja suolalla. Laita pihvien päälle nokare hunajaa. Leikkaa pesty sitruuna viipaleiksi. Purista viipaloiduista sitruunan päistä mehut vuokaan. Lado muut sitruunaviipaleet kanan fileepihvien päälle. Kaada vesi vuokaan ja lisää persiljaa hiukan. Paista uunissa noin tunti 175 asteessa.

 

Lumihiutale

Huomasin puutarhamyymälässä nämä lilat lumihiutaleet. Ne oli niin söpöt, että pitihän ne kantaa kotiin.

 

Raparperi-kermaviilipiirakka

Ainekset:

Pohja:

100g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Levitä voideltuun ja jauhotettuun piirasvuokaan. (Vinkki: Taikina ei tartu helposti kiinni, kun välillä kastat lusikan kylmään veteen)

Täyte:

2 ½ dl raparperia
2 dl kermaviiliä
1 muna
1 tl vanilliinisokeria
sokeria

Viipaloi raparperit ja laita ne piirasvuokaan taikinan päälle. Ripottele sokeria raparperien päälle. Sekoita kermaviili, muna ja vanilliinisokeri keskenään. Kaada raparperien päälle.

Paista 225 asteessa noin 20-30min.

 

 

Tein samalla ohjeella myös piirakan mustikoista. Isompaan vuokaan tarvittiin 1½ kertainen annos. 

 

Tomaatti-aurajuustoa grillissä

 

Ainekset:

 

4 tomaattia

2 valkosipulia

2 sipulia

1 pala Aurajuustoa

1 rkl oliiviöljyä

 

Pese ja paloittele tomaatit. Laita tomaattipalat foliovuokaan. Kuori ja paloittele valkosipulit ja sipulit. Lisää vuokaan valkosipulit ja sipulit. Paloittele Aurajuusto joukkoon. Kaada oliiviöljy päälle. Hauduta grillissä n. 200 asteessa 20min. välillä sekoittaen.

 

Alppiruusun kukinta

 

Tämä alppiruusu on vielä nuori ja pienen kokoinen, mutta sen kukinta on ilo silmälle.

 

Hyvää Juhannusta

Hyvää Juhannusta kaikille lukijoille.

Brita-kakku

Ainekset:

Pohja:

250  g   voita   

2  dl   sokeria  

4    keltuaista  

3  dl   vehnäjauhoja  

4  tl   leivinjauhetta  

2  dl   maitoa 

Marenki: 

4    valkuaista  

3  dl   sokeria  

2 tl   vanilliinisokeria  

(2  dl   kuorellisia mantelilastuja ) 

Raparperitäyte: 

10  dl   raparperipaloja  

1½ dl vettä

2 dl   sokeria  

4  dl  vispikermaa   

2 prk rahkaa

1 rkl vanilliinisokeria

 

Päälle:

2 dl kermaa

½ litraa mansikoita

1½dl pieniä vaahtokarkkeja

suklaakastiketta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Vatkaa tasaiseksi. Levitä kakkutaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Esikypsennä pohjaa uunin keskiosassa 180 asteessa 10 min.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pieninä erinä. Vatkaa kunnes valkuaisvaahto pysyy kulhossa, vaikka kulho käännetään ylösalaisin. Levitä marenki lusikalla pohjalle. (Ripota pinnalle mantelilastut.) Paista vielä uunin keskiosassa 180 asteessa 15 min eli kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä.

Valmista täyte: Pehmitä raparperipaloja vedessä sokerin kanssa kattilassa, kunnes ne pehmenevät. Valuta irronnut neste pois esim. siivilän avulla. Jäähdytä raparperihilloke.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja vanilliinisokeri. Lisää raparperihilloke. Leikkaa pohja kahteen yhtä suureen osaan. Irrota puolikas pohjalevy leivinpaperista lastalla ja siirrä varoen tarjoiluvadille. Levitä täyte. Nosta toinen levy päälle.

Vatkaa päällistä varten kerma vaahdoksi. Levitä kannen päälle. Paloittele mansikat 4:ään osaan. Laita kakun päälle mansikat ja vaahtokarkit. Tee suklaakastikkeella raitoja kakun päälle.

 

 

Alkuperäinen ohje löytyy Valion nettisivuilta osoitteesta:
http://www.valio.fi/reseptit/brita-kakku/