Broiler-leipäjuustopiiras

Ainekset:

Pohja:

100g voita
3 dl vehnäjauhoja (tai muita jauhoja esim. gluteeniton jauhoseos)
1 dl juustoraastetta
1 ½ dl vettä

Nypi huoneenlämpöinen voi. Lisää jauhot ja juustoraaste sekä vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voitele ja jauhota piirakkavuoka. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa pohjaa noin 15 min.

Täyte:

1 rkl rypsiöljyä paistamiseen
300g hunajamarinoitua broilerinsuikaletta
1 tl currya
1 prk maitorahkaa
1 prk (2,5 dl) ruokakermaa
3 munaa
½ tl suolaa
2 dl purjosuikaleita
½ paprikaa
1 dl leipäjuustokuutioita

Pinnalle:

1 dl Emmental-juustoraastetta

Paista broilersuikaleet rypsiöljyssä. Lisää paistinpannuun paprikakuutiot, purjorenkaat sekä leipäjuustokuutiot ja mausteet. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle vuokaan. Sekoita rahka, ruokakerma ja munat. Kaada vuokaan broilerseoksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista vielä uunissa 200 asteessa noin 20 min.