Kinkkuvoileipäkakku

Iso kinkkuvoileipäkakku
(tarjottimen kokoinen)

Ainekset:

Pohja:

2 ½ pss x 750g täysjyväpaahtoleipää (Lidl:n Mcennedy)
2 kpl kasvisliemikuutiota
n. 1 l vettä

Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää kasvisliemikuutiot. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetki. Leikkaa täysjyväpaahtoleivästä reunat pois. Lado isoon suorakulmaiseen vuokaan yksi kerros leipiä tasaiseksi ja tiiviiksi kerrokseksi. Käytin itse vuokaa, jonka mitat olivat 6cm x 28cm x 39cm. Kostuta leivät kasvisliemellä. Kostuttamiseen voi käyttää esim. pullasutia.

Täyte 1:

2 prk (400g) Valion Viola ruohosipuli-tuorejuustoa
2 prk (400g) Arlan ranskankermaa
250 g Kavlin majoneesia

Sekoita täytteen 1 ainekset keskenään vatkaimella. Levitä ohut kerros leipien päälle vuokaan. Lado toinen kerros leipiä päälle ja kostuta ne kasvisliemellä.

Täyte 2:

2 prk (400g) Valion valkosipuli-tuorejuustoa
1 prk (200g) ranskankermaa
170 g majoneesia

Sekoita täytteen 2 ainekset keskenään ja levitä leipäkerroksen päälle. Lado kolmas leipäkerros ja kostuta.

Täyte 3:

Lisää täytteeseen 2 pieneksi paloiteltua palvikinkkua n.125 g. Levitä leipäkerroksen päälle. Lado neljäs kerros leipiä ja kostuta.

Täyte 4:

Lisää täytteeseen 1 n. 150 g palvikinkkua. Levitä leipäkerroksen päälle. Lado viides kerros leipiä ja kostuta.

Täyte 5:

Sama kuin täyte 4. Levitä ja lisää vielä yksi leipäkerros ja kostuta.

Laita tuorekelmua tiiviisti vuoan ja kakun ympärille. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi ja mielellään vielä paino päälle. Meiltä paino löytyi toivelaulukirjasta, joka oli sopivan kokoinen vuoan päälle. Poista seuraavana päivänä kelmu. Aseta tarjotin vuoan päälle nurin ja keikauta ylösalaisin. Valmista kuorrute.

Kuorrute:

400 g ranskankermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa

Sekoita tasaiseksi ja levitä voileipäkakun päälle ja reunoille.

Koristeluun:

8 kpl minitomaatteja
½ kurkkua
10 viipaletta pyöreänmallisia palvikinkkusiivuja
14 kpl tummia siemenettömiä viinirypäleitä
persiljaa
ruohosipulia
juustoraastetta (Polar)

Voileipäkakun koristelu kannattaa tehdä edellisenä iltana ennen juhlia, jottei koristeet "nahistu". Raasta juustoa ja taputtele raastetta voileipäkakun reunoille. Taita palvikinkkusiivut puoliksi ja rullaa "kukaksi". Aseta kakun päälle. Pese tomaatit, kurkku, ruohosipulit ja persilja. Leikkaa minitomaatit puoliksi niin, että saat niistä kukanmallisia. Aseta tomaatit kakun päälle. Leikkaa kurkusta ohuehkoja siivuja. Leikkaa kurkkusiivun keskeltä reunaan asti viilto. Aseta kakun päälle taittaen reunat eri suuntiin. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja aseta kakun päälle. Leikkaa persiljasta lehtiä ja aseta kakun päälle. Leikkaa ruohosipuli pieniksi pätkiksi ja ripottele teelusikalla kakun päälle. Laita jääkaappiin, jotta kuorrute kiinnittyy/jähmettyy hyvin.

10:n kananmunan mansikkatäytekakku

Ainekset:

Pohja:

10 kananmunaa
3 1/3 dl sokeria
4 1/4 dl vehnäjauhoja (gluteenittomaan perunajauhoja)
3 1/3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi vaahtoon kahdessa tai kolmessa osassa. Sekoita vatkaimella varovasti tai kääntele lastalla taikina tasaiseksi.

Kaada suorakulmaiseen suureen uunivuokaan (6cm x 28cm x 39cm) ja paista 175 asteessa noin 30min. Anna jäähtyä. Kumoa.

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Nosta pohja tarjottimelle ja kostuta se appelsiinimehulla. Yhden kerroksen kostuttamiseen kuluu appelsiinimehua noin 2 dl.

Täyte 1:

3 banaania
4 dl vispikermaa (laktoositon)

Tee banaaneista sosetta haarukalla painellen ja sekoittaen. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Levitä ensin banaanisose pohjan päälle. Levitä sen jälkeen kermavaahto tasaisesti banaanisoseen päälle. Laita seuraava kerros kakkupohjasta ja kostuta se jälleen 2 dl:lla appelsiinimehua.

Täyte 2:

6 reilua ruokalusikallista mansikkahilloa
4 dl vispikermaa (laktoositon)

Levitä mansikkahillo tasaisesti kakkupohjan kerroksen päälle. Vatkaa kerma ja levitä mansikkahillon päälle. Laita kakkupohjan kansikerros päälle ja kostuta se appelsiinimehulla. Anna kakun kostua seuraavaan päivään.

 

Koristelu:

 

n. 7 dl vispikermaa (laktoositon)

500 g mansikoita

 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Levitä kakun päälle kermavaahtoa tasaisesti esim. lastan avulla. Reunoille kermavaahto pursotetaan tähtikuviollisella pursottimella. Pursota kermavaahto aina kakun alareunasta yläreunaan päin. Pursota vielä kakun päälle reunaan kermavaahdosta yksi kierros. Leikkaa mansikat puoliksi ja asettele kakun päälle.
 

Mustikkasmoothie

Pakastimeen oli jäänyt viime vuotisia marjoja. Viime aikoina on tullut tehtyä monenlaisia marjasmoothieita.

Ainekset:

2 dl mustikoita
2 prk maitorahkaa
4 dl vadelmakeittoa
1 rkl vaahterasiirappia

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

Voikukka

Nämä kuuluu myös meidän pihalla kevään ensimmäisten kukkijoiden joukkoon, tosin ne ovat epätoivottujen listalla. Onks kellään hyviä vinkkejä miten nämä sais hävitettyä pihalta?

Olen kokeillut Roundup:ia, voikukkahävitettä sekä mekaanista poistoa Fiskarsin työkalulla. Silti valtaa nurkat ja nurmikot...

Kevätkaihonkukka

Ihanaa, kun on kevät ja puutarha alkaa kukoistaa. Ensimmäisten kukkijoiden joukossa on myös kevätkaihonkukka.

 

 

 

Paperinarutyöt: paperinarusta tipunpesät

Tänäkin pääsiäisenä tiput saavat asustaa uusissa pesissä. Tipunpesät on valmistettu paperinarusta. Joihinkin pesiin on käytetty myös vähän Nalle-lankaa lisävärin saamiseksi.

 

 

 



Koiran elämää: leikkauksen jälkeen

Mä oon niin kuitti.

Leikkaus meni hyvin. Olin aika tokkurassa koko päivän sen jälkeen. Hiukan harmitti myös toi typerän näköinen tötterö päässä. En saanut sitä millään pois, vaikka kuinka yritin rapsuttaa ja vetää tassuilla. Tötterön ansiosta törmäilin ovenpieliin, kun se aina oli edessä. Onneksi se riisuttiin, kun käytiin ulkoilemassa ja sain syödä ja juoda ilman sitä. Leikkauksen jälkeen minua vähän paleli, joten sain pitää rakasta pentupeittoani.